Emma Obadina

Sur le stand d'Emma Obadina à Japan Expo Centre, venez assister à des masterclass de nerikiri qui se tiendront tout au long du week-end. Elles comprendront deux niveaux : le niveau pour les moins de 12 ans et celui pour les plus de 12 ans. Au cours de ces masterclass, vous pourrez découvrir les origines de ces sucreries, l'omotenashi autrement dit l'hospitalité à la japonaise, le sculptage, la création, et bien évidement la façon de le déguster.

Vous aurez également la possibilité d'acheter ces pâtisseries faites maison comme des cookies aux saveurs japonaises, des nerikiri, des crêpes nipponnes et autant de gourmandises et de couleurs que de saveurs. Il y aura également des pâtisseries « sans gluten », « sans lactose » et surtout, pas trop sucrées !

Pâtissière autodidacte avant tout, elle a obtenu ses diplômes en candidat libre, en cuisine et en pâtisserie et a eu la chance de pouvoir travailler aux côtés de chefs étoilés en gastronomie française, japonaise et africaine... Le tout en France mais également à l'étranger.

Également nutrithérapeuthe, elle s'est naturellement intéressée à la pâtisserie japonaise et ses bienfaits sur le corps et l'esprit.

Passionnée par les aliments depuis toujours, elle est en cours d’écriture de son livre qui a pour but d’aider dans l'accompagnement nutritionnel des personnes atteintes de maladies inflammatoires et auto-immunes car elle reste persuadée que l'alimentation joue un rôle important (en complément des traitements donnés par les médecins).

Emma Obadina aime transmettre son savoir-faire à travers des cours de wagashi en plein air, dans les conventions, en conférences, en privé et en public avec beaucoup d'échanges et d'écoute. Elle était d’ailleurs présente à Japan Expo 21e Impact en juillet 2022 sur la scène Washoku.

N'hésitez donc pas à lui rendre visite à Japan Expo Centre et à lui poser des questions. Elle se fera un plaisir de vous répondre !